東京ではメニューに「冷麺」と書いてあっても、注文すると「冷し中華」が出てくる店がありますが、 盛岡では「冷麺」と言えば、この「盛岡冷麺」のことです。
韓国式の冷麺にはそば粉が入っていますが、盛岡冷麺は片栗粉と小麦粉で作った半透明でツルツルの、とてもコシの強い麺です。初めて食べた人は必ず「ゴムみたい・・・」と言うほどのコシの強さで、実は私も初めて食べた時は、ゴムのような食感と、とても辛いスープにビックリして、1人前を食べきることが出来ませんでした。
それが、2度3度と食べている内に、コクのある辛いスープと、このアゴが疲れるほどのコシの強い麺に、いつのまにかヤミツキになってしまうのです。
スープの辛さを選べるようになっていますが、本当に食べ終わった後までしばらくヒリヒリするくらい辛いので、辛いものが好きな方でも最初は「普通の辛さ」にしておいた方が良いと思います。
具は、キムチ、 キュウリ、ゆで玉子、よく煮込んだ牛肉、ナシやスイカなどです。

最近は、盛岡の色々な店で出されるようになりましたが、基本的には焼肉店のメニューです。
私のおすすめのお店は、塩分が控えめで甘めのスープがお好きな方は盛岡冷麺の元祖「食道園」、すっきりとしたスープがお好きな方は「ぴょんぴょん舎」「盛楼閣」などです。
ちなみに今回食べに行ったのは「食道園」で、写真の冷麺は「普通の辛さ」のモノです。
盛岡三大麺はこの盛岡冷麺の他に、じゃじゃ麺とわんこ蕎麦があります。
じゃじゃ麺も、ちょっとヨソにはないヤミツキ系の麺なので、またいつかご紹介したいと思っています。